RECETA: PIZZA DE FLORES

A continuación, os proponemos una sencilla receta para preparar una divertida pizza. Conocida en Italia como pizza di flore di zucca. Seguro encontráis muchísimas recetas sabrosas y curiosas.



INGREDIENTES

- Masa de pizza
- 1 Tomate
- Mozzarella (rallada o en trozos)
- 6 o 8 flores por pizza
- 1/2 Calabacín
- Orégano


ELABORACIÓN DE LA RECETA

1.- Precalentar el horno a 200ºC.

2.- Rociar la pizza con una cucharada pequeña de aceite.

3.- Cubrir la masa con mozzarella. Poner las flores, las rodajas del tomate y de calabacín. Sazonar con orégano.

4.- Poner en el horno.

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RECETA: FLORES DE CALABACÍN EN TEMPURA

Hoy, os vamos a contar como cocinar unos creativos entrantes de flor de calabacín. Ideales para cenas especiales o servido como entrante o tapa en restaurantes creativos.

Para esta receta recomendamos usar las flores macho.

INGREDIENTES

- 3 flores por persona
- Queso feta
- 1 taza de harina de tempura
- 3/4 de taza de agua muy fría
-  Aceite de oliva
- Sal


ELABORACIÓN DE LA RECETA


1.- Lavar cuidadosamente las flores con abundante agua, dejar secar en un papel absorbente  En el caso de que la flor aún conserve el pistilo, se deben quitar con delicadeza. También es recomendable recortar el tallo de la flor.

2.- Rellenar la flor el queso con el queso feta, cortándolo en rectángulos será más fácil rellenar la flor.

3.- En un bol, añadir despacio el agua fría a la harina, de manera que obtengamos un masa de textura espesa. Añadir una pizca de sal.

4.- Empapar las flores en la masa de tempura, sacudirla bien para que no gotee. Cerrar bien la flor para evitar que el queso salga de la flor al freírlo.

5.- Freír las flores en la sartén, con aceite de oliva bien caliente, a fuego medio. Cuando empiezan a estar doradas, las retiramos del fuego y ya las podemos servir.


NOTA - Se pueden utilizar diferentes quesos como mozzarella, queso de cabra...

RECETA: FLORES DE CALABACÍN RELLENA AL VAPOR

Hoy os proponemos una nueva manera de rellenar las flores de calabacín... para un vermut, com entrante, para una comida especial... Esperamos que os guste.


INGREDIENTES

10 flores de calabacín
2 tomates
1 calabacín
1 cebolla
1 huevo
250 gr de crema de leche
cebollino
cilantro
zumo de limon
sal
pimienta



ELABORACIÓN DE LA RECETA


1.- Freír la cebolla picada, una vez pochada, añadir el calabacín cortado en pequeños trozos. Añadir los tomates limpios, cortados en trocitos pequeñossin piel ni semillas. Saazonar con cilantro, sal y pimienta.

2.- Añadir la crema leche y el huevo batido, mezclar bien a fuego lento y dejar enfriar.

3.- Lavar las flores de calabacín y dejar secar en papel absorbente. Quitar, si fuera necesario, el pistilo cuidadosamente. Rellenar la flor con una manga pastelera con la mezcla ya fría, cerrar la flor y cocer al vapor 10 minutos con el agua hirviendo.

4.- Servir las flores rellenas con un poco de zumo de limón. Adornar con el cebollino.

RECETA: TORTILLA DE FLORES DE CALABACÍN

Hoy os proponemos otra receta muy sencilla con las flores de calabacín.. una TORTILLA!

INGREDIENTES

6 huevos
2 calabacines
5 flores de calabacín
250gr de queso fresco
Albahaca
Aceite
Sal


ELABORACIÓN DE LA RECETA


1.- Lavar cuidadosamente las flores con abundante agua, dejar secar en un papel absorbente. En el caso de que la flor aún converse el pistilo, se debe quitar con delicadeza (para evitar romper la flor). También es recomendable cortar el tallo de la flor.

2.- Lavar y cortar los calabacines. Poner en una sartén a freír con un poco de aceite.

3.- En un bol poner los huevos, la albahaca, el queso y sazonar.

3.- Vertemos los calabacines pochados, bien escurridos, en el bol.

4.- Ponemos la mezcla en la sartén, y giramos la tortilla para que quedé bien hecha por ambos lados.

5.- Para decorar el plato podemos añadir un par de flores con la tortilla.

RECETA: RAVIOLIS CON SALSA FLOR DE CALABACÍN

Para acabar el fin de semana os proponemos un rico plato de pasta con flores de calabacín. Riquísimo y fácil!


INGREDIENTES

8 Flores de calabacín
Raviolis rellenos (ideal de setas)
1/2 Cebolla
1 Taza de crema de leche
1 Taza de caldo de pollo
Queso parmesano rallado
Nuez moscada
Aceite
Sal
Pimienta


ELABORACIÓN DE LA RECETA

1.- Hervir los raviolis, siguiendo las instrucciones del envase.

2.- Lavar las flores, dejar secar en papel absorbente. Picar las flores (dejar una entera para decorar)

3.- Cortar la cebolla y freír en la sartén con un poco de aceite. Añadir las flores cuando la cebolla este pochada.

4.- Añadir a la cebolla y las flores la crema de leche y el caldo. Sazonar con pimienta, nuez moscada y sal.

5.- Servir los raviolis acompañados de la salsa bien caliente y decorar con la flor de calabacín que hemos reservado. Añadir el queso rallado por encima.